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國廣 あげは

九州の素晴らしい食材を使った大人向け「揚げ」料理と旬鮮野菜。コレステロール0のキャノーラ油使用。電波振動調理で油吸収量最大50%削減。美味しい揚げ物をお楽しみください。

うなカツ(鰻蒲焼きカツ)

1,900円

焼いて食べてもちろん美味しい。ですが

敢えて衣をつける事で身が縮まずに

ふっくらと火が入りフワフワな鰻がお愉しみ頂けます。

九州玄海産 3種鮮刺し盛り合せ

1,580円~

九州、玄海産の新鮮なお刺身3種の盛り合わせです。

魚種は仕入れ等により変わりますが、ご希望がございましたら遠慮なくお申し付けください。

病みつき黒毛和牛メンチカツ

お塩とわさびで食していただくメンチカツ

お肉の旨味が感じられます。

季節野菜の素揚げ盛り合わせ

味玉のポテトサラダ

カリカリ野菜チップのグリーンサラダ

熱々揚げ立て おあげ 自家製厚揚げ

ふわふわ くにひろ揚げ (自家製さつま揚げ)

鱈と鱧のすり身を使用して山芋をたっぷり使った、ふわふわオリジナルさつま揚げ

有頭大きい海老フライ

ソフトシェルクラブの唐揚げ

本鮪(マグロ)ほほ肉カツ

きびなご一夜干しの天ぷら

特選A-5佐賀牛のフィレカツ

さんきょうみらい豚のヒレカツ

活オマール海老焼き

活のオマール海老を1尾丸ごと  

塩焼き又はガーリック焼きからお選び頂けます。

丸ごとトマトのおでん

丸ごとのトマトを鰹だしでコトコト煮込んで優しいお味に仕上げます。トマトを潰しながら召し上がれ。

名物元祖博多トリッパ鍋

日経レストラン

全国メニューグランプリ

準グランプリ受賞メニュー

博多ソウルフードもつ鍋と

イタリアの家庭料理トリッパ(ハチノス)煮込み

2つのメニューを融合させた逸品

洋風トマトもつ鍋

時間をかけて下処理してじっくりと煮込んだ

國廣オリジナルのお鍋です。

後づくりのリゾットまでお召し上がりくださいませ。

 

名物元祖博多トリッパ鍋

柚子胡椒の生だれ

2006年モンドセレクション 最高金賞を受賞した程の世界が認めた味と品質です。

國廣オリジナルの万能ソース

当店で使用している柚子胡椒は、無農薬で育てた青柚子と青唐辛子を丁寧に手剥きし、

さわやかな香りとピリっとした辛みの 柚子胡椒を使用

柚子胡椒をベースに無添加な調味料をブレンドして作ったソースは

肉・魚・野菜等の食材や生・焼く・蒸す・揚げる等の調理法を選ばず、

付けたり、かけたり、量の調節だけで料理のアクセントになる、

何にでも使える万能調味料です。

 

手絞り自家製ゆずポン酢

充分に熟した柚子は機械ではなく、一つづつていねいに手作業で渋皮の苦味は残して絞った果汁は、

果肉そのままに無ろ過・非加熱で、ゆず本来の香りと酸味を楽しめます

ゆず果汁をベースに、酸味を補う程度の米酢・本みりん・醤油をブレンドし、

追い鰹と昆布を加え一晩寝かせる事で、鼻にツンとくる

酸味の角がとれ、そのまま飲めちゃうくらいの、味に丸みとコクが生まれます。

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